复工复产去库存 方法总比问题多
70年青食交出战“疫”高分答卷
新冠肺炎疫情期间，依赖节庆为主要营销节点的快消食品受到较严重影响。如何“复工复产”“去库存”,对很多食品企业的生存至关重要。“315”前夕，作为一家已成长了70年的知名企业，半岛中国(以下简称青食)用行动交出了自己的高分答卷。
抗击疫情没有旁观者
2月17日，青岛市援鄂医疗队的护士长陈璇收到了家乡送来的生活物资，并将分给自己的几包青食钙奶饼干带进了病房，送给武汉的患者品尝。这一幕被媒体无意中抓拍并传播开来。观者在赞美“青岛温度”的同时，却并不知道，此时，青食复工复产不过一个星期，经历过疫情对市场的牵绊，这个老牌食品企业也曾面临着短暂的困难。
疫情突如其来，对于快消食品而言，节庆是一个非常重要的营销节点。今年春节，全国加强防控，主力消费群体基本宅在家中。带给青食最直接的市场反馈就是消费下降，省内部分经销商积压货物较多，特别是年前储备的礼盒、喜庆钙奶饼干等销量低，整体市场低迷。
同样，因为交通不便，市场人员也无法到外省市出差，对市场情况只能通过社交、即时通信工具等与商超、经销商沟通了解，无法直接掌握一手信息。
幸好我国的防疫工作是迅速的。这为企业及时复工复产、社会经济发展，提供了强有力的保障。
办法总比问题多
作为青食代代坚守的“拳头”产品，青食钙奶饼干一直是山东人年节时家中必备的存货与礼品。只不过，今年假期情况特殊，一边是超市货品充足，另一边是广大市民无法外出采购。随着部分城市生活步入正轨，压抑了一个月的消费欲望逐渐释放，市民外出采购时，却又发现超市货品变得紧俏，物流无法跟上形势……但，办法总比问题多。
疫情期间，青食公司热线不断接到消费者的问询。但是，由于特殊时期交通管制，且货车进入部分区域需要办理专门的物资运送通行证，时间成本阻力增大。青食公司一直在加大物流调配力度，保证供货充足，确保群众的菜篮子。
青食这几年一直重视线上渠道的销售建设，目前在天猫、京东等大的平台上都有青食旗舰店进行销售。同时，青食还拥有自己的线上商城平台。特殊时期，青食也鼓励消费者在网上采购，可以说，青食的线上销售渠道在疫情期间表现强劲。
漫步在青食园区，从厂区LED屏到职工食堂电视，再到厂区宣传栏，所有的宣传内容都与疫情防控有关。从2月10日至今，青食复工复产已1月有余。
在青食办公室，一份返岗职工“花名册”为每名员工均建立了个人档案，分部门详细记录了每一位员工的健康状况。居家隔离14天的员工，每日提报健康详情，无病毒感染症状后方可上班。通过“花名册”，各个部门的用工人数一目了然，人员不足由部门内部调整或后勤管理人员辅助，对隔离期人员不能返岗的先安排休年假。对于可以复工的职工，严格执行入厂“三步曲”，酒精消毒、测量体温、登记在册，缺一不可。青食还为员工配发了口罩、酒精、喷壶等防疫物品。
百年青食未来可期
2018年3月，青食正式在新三板挂牌；2020年初，青食迎来70周年庆。即使此时受到疫情困扰，青食却依然有着坚毅的决心：“青食将力争转主板，实现‘百年青食’的发展目标。”
70年的企业，足以在城市发展史上留下一个标注。“青食将探索发展旅游工业，建设青食文化馆；顺应时代发展趋势，建设亲子体验馆。前者在于传承青食文化内涵，宣传青食工匠精神；后者致力于迎合多元化的市场需求，让青食更为贴近消费者。”今年，青食线上直播间也已打造完毕，进入了试运行阶段，通过有趣好玩的新媒体，让消费者看到一个越来越年轻化的青食品牌。
在青食人眼中，严格坚守安全和品质两条红线，继续提高设备智能化，实现高质量发展，通过与资本市场的对接融合，加快完善省内外销售市场布局，推进多元发展，加大自主品牌建设等举措都能让青食品牌越走越远，越走越坚定。
来源《中国食品报》